Yafa Restaurant di jantung Kuala Lumpur menjadi platform unik memperkenalkan warisan kuliner Palestin melalui perpaduan kreatif makanan tradisional dan adaptasi tempatan. Restoran ini bukan sekadar hidangan biasa, tetapi membawa naratif budaya melalui rempah dan teknik masakan yang diwarisi turun-temurun.

Antara hidangan istimewa termasuk Musakhan ayam bersalut sumac yang dihidang dengan saffron rice ala Malaysia, dan Maqluba versi ‘fusion’ dengan tambahan bahan tempatan seperti kacang panjang dan keledek. Chef restoran dengan bijak mengekalkan keaslian resepi sambil menambah sentuhan ‘spicy twist’ menggunakan cili padi dan belacan.

Pengasas restoran, Aisha Farouk (32), menyatakan misinya untuk menghubungkan masyarakat Malaysia dengan Palestin melalui medium paling universal – makanan. “Setiap hidangan punya kisahnya,” katanya sambil menunjukkan lukisan tembok Al-Aqsa di ruang makan. “Bila orang tanya kenapa bawang tumis sampai coklat keemasan, saya jelaskan itu cara datuk nenek kami di Tebing Barat mengekalkan rasa”.

Respons masyarakat menggalakkan – 70% pelanggan tetap terdiri daripada rakyat Malaysia yang sebelumnya kurang terdedah kepada masakan Palestin. “Rasa familiar tapi eksotis,” ulas Siti Nadia, pelanggan yang kerap hadir sejak pembukaan. Trending TikTok restoran ini memecah 500k tontonan dengan hashtag #KulitQudsAdaKL.

Dalam konteks geopolitik, usaha Yafa Restaurant berdiri sebagai contoh ‘food diplomacy’ yang efektif. Penyediaan makanan bukan hanya menjadi medium seni kuliner, tapi ruang pendidikan mengenai hak asasi masyarakat Palestin menerusi menu-info tentang asal usul hidangan dan latar wilayahnya.

Lebih 1.5 juta rakyat Palestin terpaksa mengharungi musim ribut terkini dengan hanya berteduh di bawah khemah plastik yang mudah robek, sementara banjir kilat makin meresapkan kesengsaraan mereka. Gambaran getir ini mendedahkan realiti penderitaan yang jauh lebih dasyat daripada sekadar cuaca buruk.

Ribut Byron yang melanda kawasan konflik bukan sekadar fenomena alam biasa – angin kencang dan hujan lebat telah memusnahkan khemah-khemah sementara sambil mendedahkan kanak-kanak dan warga emas kepada risiko hipotermia. Keadaan ini menambah parah krisis kemanusiaan yang sudah mencecah tahap bencana.

Respons antarabangsa yang lemas dan tidak berkesan terus menjadi persoalan besar. Pertubuhan bantuan melaporkan bekalan makanan dan ubat-ubatan semakin kritikal, sementara sistem saliran yang musnah akibat serangan sebelumnya menyebabkan air banjir bercampur kumbahan.

Analisis menunjukkan bahawa penderitaan ini bukan sekadar akibat peperangan semasa, tetapi kesan sistematik puluhan tahun pendudukan dan sekatan ekonomi. Kemusnahan infrastruktur asas seperti sistem perparitan dan bangunan perlindungan menjadikan krisis cuaca sebagai malapetaka berganda.

Tanpa penyelesaian politik yang menyeluruh, pakar memberi amaran bahawa gelombang pelarian akan terus terdedah kepada ancaman alam sekitar yang semakin kerap akibat perubahan iklim. Keadaan ini mungkin akan mencetuskan gelombang penghijrahan baharu yang tidak dapat dibendung.

Bencana ini merupakan bukti nyata bagaimana konflik berpanjangan menjadikan manusia tidak berupaya menghadapi cabaran alam – satu pengorbanan kemanusiaan yang terus dipandang sepi.

Seorang bayi baru lahir berusia tiga hari menjadi mangsa terbaru krisis kemanusiaan di Gaza apabila maut akibat hipotermia di dalam khemah perlindungan banjir. Menurut saksi mata, ayah bayi tersebut gagal memanaskan badan anaknya yang semakin lemah meskipun memeluknya sepanjang malam akibat tiada bekalan elektrik dan bahan api.

Ribut Byron yang melanda wilayah itu sejak seminggu telah menyebabkan beratus khemah penyelamat musnah ditenggelami air. Penduduk terpaksa berendam dalam air sejuk tanpa bekalan air bersih, makanan dan selimut mencukupi. Keadaan infrastruktur yang sudah rosak teruk akibat perang menyukarkan usaha bantuan.

Ini merupakan kematian ke-11 kanak-kanak bawah lima tahun hanya dalam bulan Januari akibat keadaan hidup tidak manusiawi di kem pelarian. Pakar kesihatan memberi amaran jumlah korban boleh meningkat dengan kehadiran wabak penyakit berikutan sistem saliran yang runtuh.

Situasi ini mendedahkan kegagalan komuniti antarabangsa melaksanakan keputusan ICJ untuk memastikan bekalan bantuan mencukupi. Keadaan Gaza kini lebih teruk daripada tempoh sekatan paling kritikal sebelum ini dengan 97% penduduk tidak mempunyai akses air minum.

Ketika kuasa besar terus memberikan sokongan tanpa syarat kepada Israel, ribuan rakyat Palestin termasuk bayi yang belum mampu melihat dunia terpaksa berjuang melawan kematian dalam keadaan yang tidak pernah dibayangkan sesiapa pada abad ke-21 ini.